Hur nyttigt är micropop
•
Populära livsmedlen – inte så nyttiga som vi tror
Kvarg
Kvarg innehåller mycket protein och mättar bra. Olika former och sorter av kvarg poppar upp i matbutikerna och tar över allt större del av mejerihyllan. Som en färskost gjord på surmjölk och mjölksyrebakterier har den blivit populär bland träningsintresserade.
– Kvarg är inget undergörande livsmedel, men visst kan det ingå i hälsosamma matvanor. Inget blir nyttigare för att man äter väldigt mycket av det, man behöver äta flera typer av livsmedel, säger Lena Björck, nutritionist på Livsmedelsverket.
I en undersökning som tidningen Metro gjorde 2015 visade det sig att vissa sorters kvarg innehöll så mycket som 11 gram socker per 100 gram.
– Kvarg är värsta djungeln, det finns mycket smaksatta varianter med socker i. Det mest säkra är alltid att gå på den naturella och söta själv med färska bär. Det är många som läst att ”kvarg är nyttigt” och så äter man det utan att reflektera. Men det gäller att vara uppmärksam på
•
Popcorn är ett älskat snack av både stora och små. Sältan, formen och den luftiga knaprigheten förhöjer vilken bio- eller hemmakväll som helst. Googlar man lite snabbt ser man dessutom fakta som stödjer lusten att frossa i popcorn – det verkar nämligen som att popcorn är riktigt nyttigt! Såvida de inte har dränkts i smör (som bio-popcorn) eller poppats i mikrovågsugn.
LÄS OCKSÅ: Ultraprocessad mat inte bara en hälsofara – även en klimatfara
Ohälsosamt med smörtillsatser
Vi frågade Kureras näringsexpert Zarah Öberg om hennes syn på saken.
Stämmer det att popcorn är hälsosamt när det poppas på spis och inte dränks i smör?
– Om man utgår ifrån Livsmedelsverkets råd om fettsnål kost, så stämmer det såklart att popcorn inte bör användas med smör. Dock så är fett väldigt viktigt för kroppen, vilket innebär att så länge man använder sig av riktigt smör, så är det bättre att ha smör på sina popcorn än att vara utan. Det viktiga när det gäller popcorn är att det inte är hälsos
•
Mikropopcorn – bäst i test
Mikropopcorn har dåligt rykte. I samband med det här testet är det nästan ingen vi pratar med som säger att de äter popcorn poppade i mikron. Trots det är butikernas hyllor fulla av olika varianter.
Oviljan mot mikropopcorn handlar inte bara om snobbism eller att hempoppade popcorn skulle smaka så mycket bättre. Flera tester har genom åren visat att både påsar och popcorn innehållit PFAS, en grupp kemikalier som är mycket svårnedbrytbara i naturen och som ibland kallas evighetskemikalier. Inom livsmedelsindustrin har de använts bland annat i mikropopcornpåsar, eftersom de står emot fett och vatten.
Men PFAS kan samlas i kroppen där kemikalierna kopplats till bland annat olika typer av cancer. När våra kollegor på danska tidningen Taenk testade mikropopcorn 2015 innehöll tio av tio testade påsar PFAS. Ungefär sam