Hur länge är torkade
•
Tips för att slänga mindre mat
Jag kommer från Indien där många inte får mat varje dag, så för mig är det en hjärtefråga att inte slänga mat.
Jag tror på ekologisk odling och det betyder att jag betalar lite extra för min mat. Det tar mer tid och uppmärksamhet att odla ekologisk mat eftersom man till exempel måste hantera skadedjur på ett annat sätt än att använda bekämpningsmedel. Jag värdesätter bondens och förädlarens arbete och för mig är det respektlöst mot alla i kedjan att slänga mat men det är också pengar man som man säger ”slänger i sjön”. Förutom detta är det särskild smärtsamt när det är så många runt världen som har inte tillräckligt med mat!
Enligt Livsmedelsverket, så handlar inte ”bäst före-datumet” om hur länge ett livsmedel är säkert, utan till vilket datum livsmedlet förväntas behålla sin kvalitet, det vill säga smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd. Oftast är maten fortfarande bra och ätbar, om man bara förvarar den på rätt sätt och i rätt tem
•
11 livsmedel som nästan aldrig blir för gamla
Hur väl en produkt håller beror på tillverknings- och konserveringsmetoden. Så lagrar du maten på rätt sätt kommer den att hålla längre – ofta längre än sitt ”bäst före”-datum.
Genom att titta och smaka på mat kan du ofta avgöra om den hållit sig bra trots att den passerat sitt utgångsdatum. Men, tvekar du på om ett livsmedel har blivit för gammalt, bör du kasta det – för gammal mat och dryck kan göra dig allvarligt sjuk, så var försiktig. Här är en lista på maten med lång hållbarhet.
Här är maten som håller riktigt länge:
1. Vitt ris
Forskare från Utah State University har studerat hur länge vitt ris kan behålla sin näringsnivå och smak – och resultatet var häpnadsväckande. Vitt ris kan hålla i 30 år om det förvaras i en lufttät behållare i ca. 4,5 grader. Så innan du slänger ditt vita ris överväg först om det verkligen är nödvändigt.
Brunt ris håller å andra sidan inte länge, på grund av sina naturliga oljor håller det bara i
•
Plommon kan torkas hela, i halvor, skurna i småbitar och mixade till mos. Här på en torkbricka i min torkapparat.
Alla frukter och alla bär som du kan odla i trädgården hemma går att torka. Säg hej då till importerade, långväga transporterade små förpackningar med naturligt gott, som framställts på sätt du inte har en aning om. Lägg återstoden av sommar och höst på att tillverka trädgårdens godaste godis själv. Lär dig att torka frukt och bär!
Tips: Odla vitlök själv - köp sättvitlök från Skillnadens
Ni är flera som kommenterat mina torkade godsaker den senaste tiden på Instagram, så det är helt klart dags att göra ett rejält blogginlägg med tips på hur du själv torkar frukt och bär. Här beskriver jag hur jag brukar göra, men det går att variera i oändlighet. Prova dig fram och hitta sätt som passar dig.
Den här sommaren hann vi inte äta upp persikorna. De mogna nästan alla samtidigt på träden ute. Efter att ha gjort mos och mamelad har jag ist