Hur glykemiskt index är

  • Glykemiskt index tabell
  • Mat med lågt gi
  • Gi mat

    • •

    Kolhydraträkning: Vad är skillnaden mellan glykemiskt index och glykemisk belastning?

    De flesta har hört begreppet glykemiskt index. Men du känner kanske inte till det glykemiska indexets mindre kända syskon, glykemisk belastning. Om du lever med typ 1-diabetes vet du antagligen mer än de flesta om allt som har med blodsockernivåerna att göra. Trots detta kan skillnaden mellan och detaljerna kring glykemiskt index och glykemisk belastning vara något av ett mysterium. Vi gör ett försök att dela upp det här i mer lättsmälta delar.

    Glykemiskt index

    Glykemiskt index och glykemisk belastning är visserligen besläktade, men definitionerna skiljer sig något åt. Värdena kan användas på olika sätt. Glykemiskt index (GI) är en rankning från 0 till 100 av hur snabbt kolhydrater bryts ned och tas upp i blodomloppet. Mat och dryck med högt GI går snabbt för kroppen att bryta ned och ta upp. Blodsockernivåerna (BS) kan stiga snabbt när du har ätit mat med högt GI. På motsvarande sätt tar

    •

    GI-metoden

    7 smarta mattips för dig som vill gå över till GI

    Genom att välja mat med lågt GI som alternativ till mat med högt GI bryts kolhydraterna i maten ner långsammare och du får inte samma blodsockertoppar, med efterföljande dalar.

    GI-metoden togs fram som en kostmetod för att diabetiker skulle kunna äta kolhydrater utan att behöva ta mer insulin. 

    GI är ett mått på hur ett livsmedel påverkar blodsockret. Lågt GI (glykemiskt index) innebär att maten har en struktur eller sammansättning som gör att den bryts ner långsamt i kroppen och ger en stabil blodsockerhöjning som varar längre. Kosten passar särskilt bra för diabetiker (främst vid typ 2 diabetes) eftersom det krävs mindre insulin för att balansera blodsockret.

    Kost med lågt glykemiskt index är ofta fiberrik och mättande, och lågt GI inneb&aum

    •

    Glykemiskt index

    Glykemiskt index (GI) är ett mått på olika livsmedels effekter på blodsockervärdet. GI-värdet för olika livsmedel ligger till grund för kostrekommendationer i vissa dieter. Det som i första hand påverkar GI-värdet är kolhydraterna i livsmedlet, både deras typ och mängd. Kolhydratrika livsmedel med högt GI-värde kallas i samband med GI-baserade dieter ofta för "snabba kolhydrater", medan de med lågt GI-värde kallas för "långsamma kolhydrater". [1]

    Bestämning av glykemiskt index

    [redigera | redigera wikitext]

    GI-värdet definieras som ytan under blodsockerkurvan av en bestämd mängd livsmedel i procent i jämförelse med samma mängd av ett annat livsmedel som referens. Som referenslivsmedel utgår man vanligtvis från 50 gram kolhydrater i form av bröd, bakat av vitt raffinerat (siktat och renat) vetemjöl, vilket ger GI = 100. Vid hög blodsockerhalt reagerar kroppen med hög insöndring av hormonetinsulin. Huruvida ett stort intag av livsmedel med högt GI sätts i