Löste hur mycket

  • Engelska tesorter
  • Te med mjölk farligt
  • Hur länge ska te dra

    • •

    Dosering av te

    Att tillreda den perfekta koppen te kräver en kombination av rätt temperatur och rätt dosering, baserat på vilken tesort som du ska avnjuta. I denna artikel tänkte vi därför berätta mer om hur du gör för att dosera ditt te på bästa möjliga sätt.

    Varför varierar doseringen?

    Att man doserar olika tesorter annorlunda kan för vissa verka underligt. Men det är det inte. Olika tesorter kan nämligen ge ifrån sig olika mycket smak, vilket innebär att vissa kräver större dosering och andra mindre.

     

    Utöver detta är det också din egen smak som avgör hur doseringen kan se ut. En del gillar sitt te extra smakfullt och tillsätter därför lite extra. Andra föredrar ett mildare te och är därför mer återhållsamma vid doseringen.

     

    För att summera det hela varierar alltså doseringen beroende på hur mycket smak som teet ger ifrån sig, men också på dina egna personliga preferenser.

     

    Så doseras de olika tesorterna

    Med det sagt så tänkte vi nedan lista hur

    •

    Så brygger du en god kopp te

    Kunskap

    Visste du att hårt vatten ger ett te som smakar mindre? Att tekulan bara ska fyllas till hälften? Och att du kan rensa en illaluktande tekanna med torra teblad som får stå i några dagar? I del sex av teskolan fokuserar vi på själva tebryggningen och tipsar om hur du bryger det perfekta teet till dina gäster.

    För att lyckas med ditt te, så krävs det att det bryggs på rätt sätt. Du behöver också ha rätt vattentemperatur. Tesorten du ska brygga avgör hur varmt vattnet ska vara.

    Tebryggningens grunder

    1. Fyll din kastrull med friskt, kallt vatten och koka upp.
    2. Värm tekannan med hett vatten, eller ännu bättre, genom att ställa den varmt.
    3. Måtta upp en tesked te per person, eller mer exakt; två gram te per kopp.
    4. Ta av kastrullen från spisen alldeles innan vattnet kokat upp. Vatten som kokar för länge ger en bitter och oklar brygd eftersom syret kokat bort.

    Bryggtemperaturer och servering

    • Svart te: 95 grader. Låt dra ca 3-5 minuter beroend

      •

      Tillagning

      Du brygger teet på det sätt du gillar bäst. Vi har en mänga olika tesilar i vår webbshop. Mängden te man använder beror förstås på egen smak, ett vanligt mått är dock en tesked per kopp eller 1 gram per dl.

      Vattnet till teet bör inte koka utan bara sjuda, annars försvinner syret. Enligt gammal kinesiskt tradition skall man avbryta uppvärmningen när bubblorna är stora som guldfiskars ögon. Det är viktigt att låta teet dra på rätt sätt, något som skiljer mellan olika tesorter. För svart te bör vattnet hålla en temperatur på strax under kokpunkten och dragningstiden är mellan 3 till 5 minuter beroende på sort.

      TID & TEMPERATUR

      • Svart te: 3-4 minuter. 90-95 grader.
      • Grönt te: 1-3 minuter. 80 grader.
      • Rött te: 3-5 minuter. 90-95 grader.

      Hur länge grönt te bör dra skiljer sig från sort till sort. För att få den bästa smaken bör man hålla sig mellan 1 och 3 minuter och du kan oftast brygga bladen flera gånger. Dock får inte tebladen torka mellan bryggningarna. Vill