Hur man äter saffran
•
Allt du behöver veta om saffran
Inköpslistan - din digitala kompis
Börja använda Sveriges bästa inköpslista för mat! Skapa checklista, dela, samarbeta och gör din vardag enklare med alla smarta funktioner. Här är några saker du kan göra med inköpslistan:
Skapa inköpslista
Handla mat enklare med vår digitala och interaktiva inköpslista. Här kan du lägga till att du behöver, justera mängd eller antal, och du har en lista som är redo att handlas. Du hittar även inköpslistan på ica.se.
Dela inköpslista
Du kan dela din inköpslista med andra både inom och utanför hushållet. Delas stammiskonto inom hushållet är det dessutom ännu enklare att samarbeta kring inköpslistan. Bjud in till ditt sammiskonto under inställningar på Gemensamt stammiskonto på webben.
Scanna varor med mobilen
Använd mobi
•
En liten grund till bra saffranshantering
Saffran, som vi svenskar får ett oerhört fokus kring så här i juletider är något som vi egentligen borde använda betydligt oftare men OK, jag köper läget. Nu snackar vi saffran ur ett julperspektiv.
Saffran är alltså pistillerna från en krokus och visst må det vara världens dyraste krydda räknat i kilopris, men det går också åt oerhört lite till ett bra bak. När jag kokar saffranskola använder jag totalt 1.5 gram och det är betydligt mer än något av mina andra recept kräver.
Det mesta av den saffran vi konsumerar kommer från Iran men den odlas även i Sverige och som i år gav första skörden.
Det finns lite att tänka på när man köper saffran. Har du nån gång varit på semester runt Medelhavet och hittat en liten burk på en marknad med saffran som kostar vad du anser vara på gränsen mellan helt OK och ett kap? Då kan du räkna med att det är safflor som genom alla tider använts som fusk-saffran och förutom att de ser likadana ut inte ha
•
Saffran – kryddornas guldklimp
Du glömmer säkert nästan alltid att köpa hem saffranet när du är och handlar. Du har fått ner allt annat i korgen, vet att du även ska ha saffran, men kommer lik förbaskat hem utan den lilla påsen – så minimal att man aldrig någonsin skulle våga låta den skramla fritt bland de andra matvarorna. Istället stoppar man den i plånboken.
Svårskördad skönhet
Ungefär 14 dagar. Så lång tid har man på sig att skörda saffranskrokusen, som märkligt nog blommar på hösten i Sverige och inte på våren tillsammans med sina billigare kompisar. Någon gång i oktober börjar den sticka upp sina blad ur jorden och i november sätter den fart rejält. Blomman skördas tidigt på morgonen och därefter väntar ett intensivt arbete, eftersom det gäller att ta tillvara saffranet under dagen. Vissnar blomman försvinner nämligen smaken.
Om man kommer ihåg den vill säga. Eftersom den är så dyrbar ligger den alltid i tryggt förvar inlåst i kassan, vilket innebär att man s