Hur mycket räkor på
•
Hur många räkor ska man räkna per person? Vi har svaret
Den svenska sommaren förknippas ofta med härliga skaldjur och räkfrossa – speciellt om du befinner dig mer söderut i landet.
Men räkor är också en älskad delikatess som ofta serveras vid festliga tillfällen, från sommarens skaldjursbufféer till lyxiga middagar. Men hur många räkor ska man egentligen räkna med per person för att säkerställa att alla gäster blir nöjda?
Att beräkna rätt mängd räkor kan vara en konst i sig och det skiljer sig hur många gram per person beroende på vilken typ av måltid.
Hur många räkor ska man räkna per person?
Det är kan vara svårt att uppskatta hur mycket ens gäster äter när det serveras räkor och det finns två saker att tänka på: Ska räkorna serveras som huvudrätt eller på en buffé. För om räkorna ingår på en buffé krävs det inte alls lika många räkor för att gästerna ska bli mätta – på grund av alla andra läckerheter.
Men som regel kan du tänka att cirka 250 g oskal
•
Hur många räkor behöver du egentligen för din middagsbjudning? Många står handfallna i affären och gissar. Sluta chansa! Med rätt kunskap kan du enkelt beräkna perfekt mängd räkor för varje tillfälle.
I den här guiden får du konkreta tips på hur mycket du ska köpa, vilka sorter som passar bäst och hur du anpassar mängden efter olika event. Aldrig mer för lite eller för mycket räkor på bordet!
Innehållsförteckning
Hur mycket räkor per person?
När du planerar en räkfest är det viktigt att veta hur mycket du ska köpa. För en huvudrätt behöver du räkna med 250-300 gram skalade räkor per person.
Om du serverar räkor som förrätt eller i en buffé räcker det med 100-150 gram per gäst. Tänk på att mängden kan variera beroende på gästernas aptit och vad mer som serveras.
Hur beräknar man mängden för olika tillfällen?
Rätt mängd räkor är viktigt för en lyckad måltid. För en middagsbjudning med 6 personer, räkna med 1,5-1,8 kg skalade räkor. Det ger gott om räkor till alla.
Vid en stö
•
Bästa knepen för att lyckas med räkor
Godare
Så väljer du rätt räkor i butik
1:40
I nyttiga sallader, krämiga såser, snabba vardagsrätter och i lyxiga festmåltider. Räkor passar till de flesta tillfällen.
Här är våra bästa tips och recept på hur du tinar, skalar och bjuder på räkor.
Dessutom, tips om vilka räkor du ska välja i affären.
Räkor passar till så mycket: räksallad, smakrika röror, som tillbehör till pasta, i tacos eller varför inte som topping till en gratinerad fiskgratäng.
Här guidar vi till hur du bäst:
Hur du väljer räkor i butik
Skalar räkor
Marinerar räkor
Beräknar mängd räkor
Tinar räkor
Och mycket mer!
Så väljer du rätt räkor
I klippet ovan guidar kocken Mattias Larsson er till hur ni ska tänka när ni ska handla räkor i butik.
Utifrån vilken budget ni har så presenterar Mattias fyra olika räk-alternativ, han berättar även vilka som passar bäst bara som de är, kanske med lite aioli, och vilka som passar bra till en toast skagen.
Kika