Hur bra är quinoa

  • Quinoa ica
  • Quinoa recept
  • Svart quinoa

    • •

    Quinoa kan föda världens hungriga

    – Quinoa är en oerhört tålig gröda och kan växa även i dåliga jordar, säger Mark Tester, professor vid King Abdullahs universitet i Saudiarabien och ledare för den grupp som har kartlagt quinoans DNA.

    Quinoa tål både hög temperaturer och kan odlas även på hög höjd i dåliga jordar, skriver The Guardian. Därför kan grödan, som både är hälsosam och näringsrik, bli en bra födokälla. En stor fördel är att man kan använda odlingsmark som inte går att använda till andra grödor.

    Stor potential att förbättra mattillgången

    Andra grödor har genmodifierats för att klara av klimatförändringar och bli mer tåliga. Nu kan forskare gräva djupare även i quinoans DNA.

    – Quinoa har en stor potential att kunna förbättra mattillgången globalt, säger Mark Tester.

    Trots att quinoa är nyttigt och har lågt GI-värde, så är den globala konsumtionen fortfarande låg jämfört med till exempel ris, korn, majs och vete.

    Nackdel – klena stjälkar

    En nackdel med quinon är att p

    •

    Quinoa svart

    Hem/Produkter/Ris, matgryn & linser/Quinoa svart

    Ris, matgryn & linserGlutenfritt

    Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den är enkelt att tillaga och fröna är läckert krispiga. Quinoa är glutenfritt och har lågt innehåll av mättat fett. Dessutom är den rik på fiber, vitamin B6, folsyra, magnesium och järn. Svart quinoa behåller sin vackra färg vid kokning. Passar bra som alternativ till ris, pasta mm. och är också jättegott i sallader och vegetariska biffar.

    Finns hos Ica, Coop, Hemköp, Mathem, Apotea, Kolonialvaror och Delitea.

    Fakta

    Vikt500 gUrsprungslandTrycks alltid på förpackningen.Innehåll

    Ekologisk svart quinoa*
    *KRAV-ekologisk ingrediens

    FörvaringTorrt, ej över normal rumstemperatur.ÅtervinningSorteras som pappersförpackning.

    Näringsvärde per 100 g

    Energi
    1800 kJ/420 kcal

    Fett
    8 g

    varav mättat
    0,9 g

    Kolhydrat
    65 g

    varav sockerarter
    2,6 g

    Fiber
    21 g

    Protein
    12 g

    Salt
    0,01 g**

    Vitami

    •

    Vad är quinoa?

    Att lägga till quinoa i din kost kan betydligt öka ditt intag av många viktiga näringsämnen, som järn, zink, magnesium och kalium. Det är också en jättebra källa till protein, kolhydrater och fibrer.

    Tack vare dess många fördelar kan många dieter berikas av quinoa. Det är glutenfritt, vilket gör det till ett toppenval för glutenintoleranta. Det är fullpackat med essentiella aminosyror som kan stödja en vegetarisk eller vegansk kost och har ett lågt GI-värde, så det är perfekt för personer med diabetes. Och även om du inte har några särskilda kostbehov är det fortfarande ett fantastiskt tillskott som gör att du känner dig mätt längre.

    Quinoa tillagas ungefär som ris. Det bör ofta sköljas innan användning, eftersom detta avlägsnar quinoans naturliga ytterlager som kallas saponin och kan göra smaken något besk. För att tillaga quinoan kokar du upp två delar vatten för varje del quinoa, lägger på ett lock och låter det sjuda i ungefär 15 minuter eller tills grodd