Hur ser steklök ut

  • Steklök hemköp
  • Boeuf bourguignon steklök
  • Steklök syltlök

    • •

    Lök i alla dess utmärkta former – 15 olika löksorter

    Publicerad AktuelltFöretagKonsument

    Det finns många olika sorters lök där varje sort har sitt användningsområde. I Sverige är gul lök den allra vanligaste sorten sett till odlingsvolym och användning, men det finns så många fler härliga sorter att upptäcka. Läs mer om odling av lök, varför vi gråter när vi hackar lök och om 15 olika löksorter! All lök märkt med Från Sverige-märket är odlad, skördad, förpackad och kontrollerad i Sverige.

    Odling av lök i Sverige

    I Sverige odlas lök på friland i långa rader. En del lök säljs färsk och har då ofta sin blast kvar. Lök går utmärkt att förvara över vintern genom att odlarna väntar tills blasten vissnat innan skörd. Efter skörd läggs löken in för torkning och då skapas ett torrt och hårt skal som gör att den håller sig under den fortsatta lagringen. Genom lagring är det möjligt att njuta av svensk lök året runt och dessutom till ett bra pris!

    Bild: Sydgrönt

    En mångsidig råvara

    •

    11 löksorter och vad du gör med dem

    Vad är lökens historia?
    Redan 3 000 år f Kr började olika sorters lök odlas i Centralasien, men de har vuxit vilt längre än så. Till Sverige kom löken under medeltiden, och blev snabbt en viktig råvara, både som livsmedel och läkemedel. I dåtidens Egypten var löken en symbol för evigt liv, och där omnämns rödlöken som ett omtyckt födoämne redan 3 600 år f Kr. 

    Hur förvarar man lök?
    Lök är mycket hållbart och går att lagra länge om den får rätt förutsättningar. Det viktigaste är att den aldrig får bli fuktig, låt den inte ligga i plastpåse längre än från affären och hem. I grönsakslådan i kylen håller den nästan hur länge som helst, och i en skål på köksbänken klarar den sig

    •

    1. small onions 2. bundle onions, bunching onions 3. onion seed 4. onion buds, bud bells, budbils

    1. ciboulettes 2. oignons bottes, paquet de oignons 3. bulbes de graines 4. bourgeons de oignon

    1. cipolle piccole 2. fascio di cipolle, cipolle a mazzetto 3. semi di cipolla 4. germogli di cipolla

    1. kleine Zwiebeln 2. Bündel Zwiebeln 3. Zwiebelsamen 4. Zwiebelknospen

    1. cebollas pequeñas 2. racimos de cebollas 3. semilla de cebolla 4. brotes de cebolla

    Smålök, steklök, knipplök eller buntlök står det ofta i recept lite opreciserat, vilket kan vara olika sorters lök. Smålök utan blast brukar i handeln kallas steklök för att små lökar lämpar sig att stekas hela, medan lök med blast kallas knipp- eller buntlök för att de knyts samman i buntar. Även salladslök kallas knipplök av samma skäl. Så står det bunt- eller knipplök i recept så kan det vara oklart om smålök eller salladslök avses. Läs mer > Om lök.

    Storlek matlök enligt USDA Agriculteral Marketing S