Potatisgratäng hur mycket

  • Enkel potatisgratäng
  • Potatisgratäng med purjolök
  • Godaste potatisgratängen

    • •

    Portionsberäknare: Hur mycket mat går åt?

    En enkel tumregel är att inte ha mer mat på buffén än 300 gram per person, undantaget är potatis och bröd.

    Kött, ca 60-90 g kött/person
    Kyckling, ca 40- 50 g kyckling/person (1/3 kycklingfilé)
    Pasta ca 30 g okokt pasta/person
    Potatis ca 60 g potatis/person

    Buffé

    Kött och fisk1-2 rätter3 eller fler 
    Kött (fläskfilé, oxfilé, biff)75-100 gram / person50 gram / person

    Kött, med ben 
    (revben, lammracks, kotlett)

    		200-250 gram / person100-150 gram / person
    Chark (rostbiff, skinka, köttbullar)75-100 gram / person50 gram / person
    Ost, hård50 gram / person25 gram / person
    Ost, mjuk (dessertost, färskost)30 gram / person15 gram / person
    Fågel (kyckling, kalkon)75-100 gram / person50 gram / person
    Fågel med ben (kyckling, kalkon)

    •

    Potatisgratäng - bästa receptet

    6 personer

    1 timme

    tillagning: 15 minuter
    i ugn: 45 minuter

    Aktiv tid c:a 15 minuter

    (Betyg: 3,7 · 1954 röster)

    En potatisgratäng är många kockars favorit. Här är ett recept på lättlagad och oemotståndligt god potatisgratäng skapat ”Sveriges mästerkock”-vinnaren Erik Hammar. Den är krämig och god och passar till både kött och fisk.

    Foto: Per Ranung

    Ingredienser

    6personer

    Tänk på:
    • När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
    • Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Skala och pressa ner vitlöken i grädden. Krydda med salt och peppar. Häll grädden över potatisen och strö på osten.

    2. Tillaga mitt i ugnen ca 45 min, tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg. Servera

      •

      Potatisgratäng

      Jättegod potatisgratäng som du inte misslyckas med. Ett recept där man kokar potatis och lök som ger ett mycket bra resultat.

      Tid: Tid: 50 minuter, varav 20 min i ugnen.

      Mängd: 6 portioner

      Ingredienser:

      Glutenfritt

      Vegetariskt

      Ugn:

      • 225 °C i mitten av ugnen i 20 minuter med över- och undervärme

      Näringsvärden

      Näringsvärde per portion (350 g): 462 kcal, 35 g kolhydrater, 29 g fett, 13 g protein, 4 g fibrer

      Tips & tricks

      För att undvika en vattnig potatisgratäng: Använd en mjölig potatissort. Låt inte potatisen, efter att du skivat den, ligga i kallt vatten (man kan vilja göra det för att motverka att den blir brun men problemet är att detta drar ur stärkelse). Använd äkta vispgrädde.

      Variationstips

      Vispgrädde och mjölk kan bytas ut mot matlagningsgrädde eller vispgrädde blandat med vatten eller bara mjölk. Ta bara samma mängd vätska så kan man blanda som man vill för önskad fetthalt. Man kan också ta lite mindre vätska om man så vil